Eritreansk och Etiopisk mat
Restaurang Injera
Vi erbjuder dig en spännande och kryddig smakupplevelse från östra afrika
Öppettider
Måndag - Torsdag 15:00-23:00
Fredag 15:00-01:00
Lördag 14:00-01:00
Söndag 14:00-23:00
Maten
Vi serverar smakrik mat ur det rika Eritreanska och Etiopiska köket med många vegetariska och veganska alternativ
Injera är det traditionella brödet i Eritrea och Etiopien. Gjort på det glutenfria och näringsrika sädesslaget Teff.
Detta spännande surdegsbröd påminner mer om än pannkaka än ett traditionellt bröd och används för att äta med.
Berbere är en stark och smakrik kryddblandning och är en nyckelingrediens i det Eritreanska och Etiopiska köket.
Denna blandning innehåller bland annat chili, ingefära och vitlök för hetta samt kanel, kardemumma och muskotnöt för arom.
Kanske en av de mest kända traditioner från Eritrea och Etiopien är kaffe ceremonin. Färska bönor rostas, mals och kokas i en Jebena.
Kaffet bryggs tre gånger innan det hälls upp för att avnjutas tillsammans med familj, vänner, grannar och gäster.
Ni finner oss på Kobbarnas väg 1C
Närmsta hållplats är Olskrokstorget.